凡是物质燃烧，必有热量释放，使得环境温度升高，这是物质燃烧的基本特征之一。因此物质燃烧过程所产生的温度变化是重要的火灾特征参数之一，但是。普通可燃物质在燃烧速度非常缓慢的情况下，物质燃烧所产生的热不易被鉴别出来。

 

        普通可燃物质在燃烧物质开始时，往往首先释放出燃烧气体。燃烧气体一般由单分子的一氧化碳、二氧化碳等气体，较大的分子团，悬浮在空气中的未炭烧物质微粒等组成，粒直径一般在0.01μm左右，一般称作气溶胶。而烟雾一般是指人眼可见的燃烧生成物，通常粒径为0.03~10μm的液体或固体微粒。根据光散射定律，一个悬浮在空气中的小粒子，当其粒径大于被反射光的波长时，才能产生射光。由于可见光范围在0.3~0.7μm，因而只有粒径大于0.3μm的轻度着色微粒才能反射可见光，即被人眼看到。

        由于普通可燃物质在燃烧过程所产生的燃烧气体和烟雾具有流动性和毒害性。能潜入建筑物的任何空间，因此，构成物质燃烧过程的又一特征。根据统计数据，火灾中约有70%的人员伤亡是燃烧气体或烟雾的毒害或窒息作用造成的。所以，物质燃烧过程所产生的燃烧气体和烟雾是重要的火灾探测参数。通常，物质燃烧产生的燃烧气体和烟雾统称为烟雾气溶胶，其粒径一般在0.01~10μm。

 

       火焰是物质燃烧产生的灼热发光的气体部分，物质燃烧到发光阶段，一般是物质的全然阶段。这时物质燃烧反应的放热提高了燃烧产物的温度，并引起产物分子内部电子能越级越迁。因而放出各种波长的光。所以，火焰光作为燃烧的鉴别特征之一，也是重要的火灾探测参数。